Speisekarte

Saisonkarte

Maronencremesuppe
Hausgemacht, mit luftiger Kräuterhaube und gebratenen Pilzen
9,00 EUR
Rote-Bete-Carpaccio mit Ziegenkäse
Mit Honig gratinierter Ziegenkäse, karamellisierten Walnüssen, Rucola und Orangen-Vinaigrette
11,00 EUR
Rinderrouladen
Nach traditionellem Rezept zubereitet, in eigener Bratensauce, dazu hausgemachte Serviettenknödel und hausgemachter Apfelrotkohl
24,00 EUR
Barbarie-Ente
Knusprig gebraten, dazu fruchtige Orangensauce, Kartoffelgratin und hausgemachter Apfelrotkohl
21,50 EUR
Rehgulasch
Geschmort in eigener Bratensauce mit Waldpilzen, dazu hausgemachte Serviettenknödel und Apfelrotkohl
23,00 EUR
Zanderfilet
Glasig in Butter gebraten, auf Rahmwirsing gebettet, dazu hausgemachtes Kartoffelgratin
23,00 EUR
Tagliatelle con formaggio di capra
Feine Tagliatelle in einer aromatischen Ziegenkäsecreme, dazu sonnengereifte Kirschtomaten, ein Hauch Honig und knackiger Walnuss-Parmesan
19,00 EUR
Lebkuchen-Schokoladenmousse
Luftige Schokoladenmousse mit feiner Lebkuchennote und Dekor
7,00 EUR

Suppen

Pökers Festtagssuppe
mit bunter Einlage
7,50 EUR
Tomatensuppe
vegan, hausgemacht mit frischen Kräutern aus dem Hotelgarten
8,50 EUR

Vorspeisen

Bruschetta
auf knusprigen Baguettescheiben mit mariniertem Rucola & Parmesan
9,50 EUR
Lachs-Gurken-Tatar
hausgemacht vom geräuchertem Lachsfilet mit Honig-Senf Marinade dazu geröstete Baguettescheiben und Salatbouqet
11,00 EUR
Antipasti Teller
allerlei gegrilltes Gemüse, knusprige Baguettescheiben mit Tomatenbutter, dünne Scheiben vom Serrano-Schinken, Chorizo Iberico
12,00 EUR

Grünzeug

Pökers Salatteller
Allerlei marinierte Blattsalate mit Tomaten, Gurken, Zwiebeln, allerlei Rohkost der Saison dazu knusprige Baguettescheiben
9,50 EUR
mit gebratenen Hähnchenbruststreifen in Teriyaki-Sauce
15,00 EUR
mit dünnen Tranchen vom Rumpsteak
18,00 EUR
mit Thunfisch, gekochtem Ei & Käse-Schinken-Röllchen
14,00 EUR
mit Camembert gratinierter Thymian-Honig
14,00 EUR
Chicken Wrap
gefüllt mit Zwiebeln, Tomaten, Gurken, hausgemachter Cocktailsauce, gebratene Hähnchenbruststreifen & knackiger Salat
15,00 EUR
Wrap a la mediterráneo
vegan, gefüllt mit allerlei tomatisiertem Grillgemüse, Zwiebeln, Knoblauch, frischen Kräutern und Salat
12,00 EUR

Schnitzel

Schnitzel „Jäger Art“
Gebratenes Schweineschnitzel mit cremiger Jägersauce und einem Beilagensalat
22,00 EUR
Schnitzel „Böhmisch Art“
Gebratenes Schweineschnitzel mit gerösteten Zwiebeln & einem Spiegelei serviert mit einem Beilagensalat
21,00 EUR
Schnitzel "Wiener Art"
Gebratenes Schweineschnitzel serviert mit einer Zitronenscheibe & Beilagensalat
19,00 EUR

Als Beilage servieren wir Ihnen zur Wahl:

Steakhousepommes, Bratkartoffeln oder Kartoffelgratin

Burger

Pökers "Smoky BBQ" Burger
belegt mit saftigem Rindfleisch vom Angus Weiderind (medium gegrillt), knackigem Blattsalat, Tomate, karamellisierten Zwiebeln, knuspriger Bacon, cremiger Cheddar-Käse & BBQ Sauce
21,00 EUR
Pökers Chicken Burger
belegt mit saftigen Tranchen von der Hähnchenbrust, knackigen Blattsalaten, Tomate, Parmesanspäne, cremiger Cheddar-Käse & hausgemachte Chilli-Mayonaise
19,00 EUR
Pökers Veggie Burger
vegan, belegt mit hausgemachtem Gemüsepatty, Tomaten, Gurken, karamellisierten Zwiebeln & hausgemachter Burgersauce
17,00 EUR

Als Beilage servieren wir Ihnen zur Wahl:

Steakhousepommes, Bratkartoffeln oder Kartoffelgratin

Pasta

Tagliatelle con formaggio di capra
Feine Tagliatelle in einer aromatischen Ziegenkäsecreme, dazu sonnengereifte Kirschtomaten, ein Hauch Honig und knackiger Walnuss-Parmesan
19,00 EUR
Tagliatelle al Pomodoro
Nudeln in hausgemachter Tomatensauce verfeinert mit Basilikum & Parmesan serviert mit einem Beilagensalat
14,00 EUR
Tagliatelle Alfredo
Nudeln in cremiger Parmesansauce dazu gebratene Tranchen von der Hähnchenbrust serviert mit einem Beilagensalat
18,00 EUR
Tagliatelle al Salmone
Nudeln in hausgemachter Tomatensauce, glasig gebratenes Lachsfilet serviert mit einem Beilagensalat
21,00 EUR

Klassiker

Pariser Pfeffersteak
gebratenes Rumpsteak mit dunkler Pfeffersauce vom roten Pfefferkorn serviert auf wildem Brokkoli
26,00 EUR
Schweinefilet
im Speckmantel gebraten mit einer kräftigen Burgundersauce serviert auf wildem Brokkoli
21,00 EUR
Hähnchenbrust
mit Tomate/Mozzarella gratiniert dazu eine cremige Tomaten-Sahne-Sauce serviert auf gedünstetem Spinat
19,00 EUR
Lachsfilet
glasig gebraten mit einer Dill-Senf-Sauce serviert auf gedünstetem Spinat
24,00 EUR
Mediterrane Gnocchi Pfanne
vegan, Gnocchi geschwenkt in allerlei mediterranem Gemüse & einer fruchtigen Tomatensauce serviert mit einem Beilagensalat
17,00 EUR

Als Beilage servieren wir Ihnen zur Wahl:

Steakhousepommes, Bratkartoffeln oder Kartoffegratin

Kleinigkeiten

Strammer Max "Italian Style"
belegte Brotscheiben mit Serrano-Schinken, zwei Spiegeleiern, Parmesanspänen & Gewürzgurkenfächer
12,50 EUR
Matjesfilet "Hausfrauen Art"
Matjesfilet mit Hausfrauensauce aus eigener Herstellung dazu Bratkartoffeln & Salatgarnitur
14,00 EUR
Fleischküchle
hausgemachte Frikadelle vom Rind serviert auf karamellisierten Zwiebeln dazu Bratkartoffeln & Salatgarnitur
14,00 EUR

Dessert

Lebkuchen-Schokoladenmousse
Luftige Schokoladenmousse mit feiner Lebkuchennote und Dekor
7,00 EUR
Pökers Eisbecher
drei verschiedene Kugeln Eis mit frischen Früchten der Saison, Sahne und Schokoladengitter
8,00 EUR
Süße Verführung
Schichtdessert aus gesüßtem Quark, frischen Früchten der Saison, Sahne und fruchtiger Sauce
7,00 EUR
Affogato al caffè
Eine Kugel Vanilleeis mit heißem Espresso
5,50 EUR